在京都东山清水一带,曾经窑烟蔽日——这是"清水焼"的原乡,数百座登り窯(登窑)沿着坡地拾级而上,以柴火与斜坡的自然抽力烧成一件件茶陶。可是当电窑与瓦斯窑取代了柴火,这些庞大的砖构窑炉一座接一座被拆除、被填埋。藤平陶芸的价值,正在这里:它守着一座作为"登録文化財"留存下来的登窑——在整个清水焼产区,这样仍然存续的登窑已属罕见。
也就是说,走进藤平,客人看到的不只是一位陶工在辘轳前拉坯——那样的体验京都到处都有。他站在的,是一段正在消失的窑业史的实体现场:百年以上的砖构窑室层层叠上山坡,每一个窑室的位置、每一道火路的走向,都是前人对"火如何在斜坡上流动"的理解凝固成的建筑。这是一个从"建筑遗产"的角度、而非单纯"手作体验"的角度,才能真正读懂的地方。
给高端客人的提案落点因此非常清晰:这不是又一个陶艺工坊,而是"清水焼何以为清水焼"的答案本身。在这里,亲手在辘轳上留下一件器物,与站在文化財登窑前听懂它为何珍稀,两件事叠加,才构成一次别处复制不了的京都记忆。
