和仓温泉 加贺屋

加贺屋是日本旅馆的一个标准答案。在「专业人士票选的日本酒店·旅馆 100 选」里，它曾 36 年连续拿到综合日本第一（至第 41 回·2016 年），通算约 42 次登顶——同行年复一年投出来的名次，不是某一届评审的偏爱。站在七尾湾波打ち际的这座旅馆，把もてなし推到了几乎无法再向上的位置：客人还没开口，东西已经到了；每一个动作背后，是一整套打磨了几十年的待客体系。日本旅馆这门手艺能到哪里，它就是那个刻度。

但话要说清楚：2024 年元旦的能登半岛地震重创了和仓温泉。加贺屋本馆受损停业，象征那 36 年连续日本一的宿泊栋已启动解体重建。据公开报道，集团正推进「加贺屋 真·RYOKAN 计划」：隈研吾设计的新馆建在「松乃碧」原址，约 40 间客房，目标 2027 年度末开业；既有的 4 栋馆舍则全部解体。所以它现在订不了，只能盯住时间线——一个正走在复兴路上的名字。