为何值得被记住
陶艺体验一般从一团湿泥开始：你坐下，泥已经在那里了，没有人会问它是从哪儿来的。
这里偏要你从一块石头看起。
石头是从小松的山里采出来的花坂陶石。它先被碾碎，泡进水里，一遍遍地淘，然后就那么静静地沉着——你看到的是水一点点变清，底下积起一层细得像奶油的东西。那就是等一下要在你手心里转起来的土。这座制土工场在这块地上已经转了六十多年，九谷烧从土开始的那一段，就发生在这里。
然后你才坐到辘轳前。手一沉，土就歪；手一松，它又跑掉。等它总算立住了，该上色绘了：赤、黄、绀青、绿、紫，笔尖蘸下去，浓得几乎发亮——就是这几个颜色，让人一眼认出九谷烧。
见过石头变成土的人，再看这几笔颜色，眼睛里读到的东西是不一样的：那不再只是好看，那是这块地的地质长成了颜色。三百多年前，有人在这里认出了这块石头能拿来做什么；那条链子到今天还在转，而你刚刚亲手插进去了一小段。
小松市官方对这件事的说法很实在：制土、做型、坯胎、上绘——九谷烧的技法一样不缺，全在这一块地上。把这一整条路收进同一个屋顶下面的，是隈研吾的建筑——所以同行的人里就算有人对瓷器没兴趣，他也有自己要看的东西。
走的时候你带走一只自己转歪了又扶正的器物。留得更久的是一个问句：以后你在任何地方拿起一只碗，都会想知道，这颜色是从哪块土里来的。